خواص مفید مصرف متعادل پسته

پسته همچون بادام هندی از خانواده Anacardiaceaeمی باشد. درختی است خزان دار و دوپایه که سرچشمه آن خاورمیانه و آسیای میانه می باشد. ایران از کشورهای پیشرو در کشت و تولید پسته می باشد بطوریکه صادرات این ماده غذایی به اقصی نقاط جهان ارز آوری بالایی در میان محصولات غیر نفتی را به خود اختصاص داده است. پسته ی ایران در ارقام مختلفی همچون اوحدی(فندقی)-اکبری-احمدآقایی-بادامی زرند-کله قوچی و...کشت می گردد واز مرغوبیت بالایی چه در طعم و چه در مواد غذایی تشکیل دهنده نسبت به رقبای خارجی خود برخوردار می باشد.بطوریکه متخصصان علوم تغذیه امروزه فواید زیادی برای مصرف متعادل این ماده غذایی را در کتب و مقالات تغذیه ای بر می شمارند که از مهمترین آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1- کمک به سلامتی قلب و عروق.

2-کمک به کنترل وزن و جلوگیری از چاقی.

3-کمک به سلامت چشم و کاهش بیماری آب مروارید چشم در سنین بالا.

4-کمک به بهبود دیابت بواسطه ی داشتن کلسترول خوب.

5-کمک به سلامت جنسی خصوصا در مردان.

6-کمک به سلامت مادران و نوزادان بخصوص در ایام شیردهی مادر.

البته این موارد قسمتی از فواید این ماده گیاهی است که برشمردیم و تحقیقات علمی صورت گرفته هر از گاهی زوایای دیگری از فواید مصرف آن را آشکار می سازد .